Гарячі столи

Гарячі столи для пакування

Гарячі столи для пакування товарів – це спеціальне обладнання, призначене для обертання продуктів харчування, у продуктових магазинах, полімерною плівкою (стріч-плівка). Стрічка-плівка має властивість сильно розтягуватися і стискатися в початковий стан. Таким чином вона щільно обтягує продукти, що не дає потрапляти всередину повітрю і продукти зберігаються довше. Крім того, продукти, загорнуті в стрєч-плівку, мають гарний товарний вигляд, що привертає увагу покупців.

Види гарячих столів

Пакувальні столи бувають ручні, автоматичні та напівавтоматичні, і поділяються вони залежно від ступеня автоматизації виробничого процесу.

Ручні

На ручних столах для пакування всі операції пакувальнику доводиться робити вручну (відрізка потрібної довжини шматка плівки, обмотка товару, обрізка зайвої плівки, спайка швів тощо). Недоліком таких столів є велика витрата стріч-плівки.

Напівавтоматичні

У гарячих столах напівавтоматичного типу, оператору доводиться лише простягати плівку та закривати кришку. Іноді столи напівавтоматичного типу бувають з автоматичною протяжкою плівки. На напівавтоматичних столах з автоматичною протяжкою, продуктивність набагато вища.

Автоматичні

Усі процеси в автоматичних гарячих столах для упаковки виконуються автоматично. Оператору потрібно лише приймати готові упаковки. Продуктивність автоматичних столів складає близько 50 упаковок за хвилину.

Влаштування гарячих столів для пакування

Пакувальний стіл складається з наступних елементів:

• корпус;
• тефлонова поверхня;
• металева робоча поверхня (нержавіюча сталь);
• розмотувальний механізм для розмотування плівки;
• ножі для різання плівки.

Принцип роботи гарячих столів

Основні етапи роботи гарячого столу для упаковки: 1.Після влучення продукту на поверхню гарячого столу, він обмотується плівкою. 2.Далі плівка натягується, щільно прилягаючи до продукту, надаючи йому привабливого вигляду і створюючи вакуум. 3.На останньому етапі обрізається зайва плівка. і спаюються між собою краї (в автоматичному та напівавтоматичному столах, зайву плівку обрізати не потрібно). Після натяжки краї плівки виявляються знизу виробу і припікаються об поверхню гарячого столу.

Які продукти можна упаковувати на гарячому столі

На гарячих столах для упаковки товарів можна упаковувати будь-які товари, що мають плоске дно або які мають форму. Найчастіше на гарячих столах упаковуються такі продукти як хлібобулочні вироби, сири, ковбасні вироби, халва та інші кондитерські вироби, що тримають форму. Для упаковки дрібного печива, родзинок, курки, риби та інших продуктів, що не тримають форму або з нерівним дном, доводиться використовувати піддон.